Конфета «Облепиха»Ингредиенты:
Ганаш облепиховый:
325 мл сливок «Пармалат» 35%
50 г глюкозы
380 г белого шоколада
Джем облепиховый:
120 мл сока облепихи
360 г сахара
600 г капсул из белого шоколада
Технология приготовления:

Зразы рыбные с черносливом по-российскиИнгридиенты на 4 человек:
Рыбная котлета:
360 г трески, потрошённой, обезглавленной
96 г пшеничного хлеба
112 мл молока 2,5%
1/2 яйца
Начинка:
60 г чернослива
1 яйцо
8 г сливочного масла
Способ приготовления:

Пельмени с фаршем из зелениИнгирдиенты на 4 человек:
Для теста:
285 г пшеничной муки в/с
100 мл молока
1 яйцо
25 мл воды
1 чайная ложка соли
0,05 г шафрана (на кончике чайной ложки)
Для фарша:
290 г крапивы
80 г солёных грибов (рыжики)
5 г укропа
2 яйца
150 г репчатого лука
10 г сливочного масла
1 чайная ложка соли
0,25 г молотого чёрного перца (на кончике чайной ложки)
Способ приготовления:

Пельмени с субпродуктами
Ингридиенты на 4 человек:
Для теста:
285 г пшеничной муки в/с
100 мл молока
1 яйцо
25 мл воды
5 г соли
Для фарша:
210 г куриных сердец
210 г куриных лёгких
20 г сушёных белых грибов
30 г репчатого лука
20 г сливочного масла
5 г зелени (укропа)
5 г соли
0,25 г молотого чёрного перца
Способ приготовления: